富山西

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塩ラーメンが好きだ。

そして、柚子が入っていたら、もうそれだけで心の中では拍手喝采。

そんな私にとって、毎年この時期は

ちょっとしたお祭りのようなものだ。

北陸のソウルフード「８番らーめん」と、

同じくおなじみの「ラーメン世界」。

この２つのお店で、それぞれ期間限定として登場する

柚子塩ラーメンが、たまらなく好きなのである。

まずは８番らーめん。

春限定で登場する柚子塩ラーメンは、

どこかほっとする優しさがある一杯だ。

透き通ったスープに、ふわりと立ち上がる柚子の香り。

一口すすった瞬間、「ああ、春が来たな」と思わせてくれる。

塩味は角がなく、野菜の甘みとスープの旨みがじんわり広がる。

そこに柚子の爽やかさが重なって、最後まで飽きずに食べられるのが８番らーめんらしいところ。

子どもの頃から慣れ親しんだ味に、季節のご褒美が

そっと添えられている感じがする。

一方、ラーメン世界の柚子塩ラーメンは、この時期限定の一杯。

こちらは少し大人っぽい印象だ。 澄んだスープに白いチャーシュー、そして中央にのせられた柚子。

見た目からして、もう間違いない。

柚子の香りがしっかり立ち、口に含むとキレのある塩味とともに、

すっと鼻に抜けていく。

さっぱりしているのに、物足りなさはまったくない。

寒い季節に体を内側から温めてくれる、そんな一杯だ。

同じ柚子塩ラーメンでも、８番らーめんとラーメン世界では

表情が違う。

８番は「春のやさしさ」、ラーメン世界は「冬の凛とした旨さ」。

どちらが好きかなんて、正直選べない。

だって、どちらも本当においしいのだから。

期間限定という言葉に弱いのもあるけれど、

「今しか食べられない」という特別感が、柚子の香りと合わさると、記憶に残る一杯になる。

今年も食べられてよかった、そう思いながらレンゲを置く瞬間が、

なんとも幸せだ。

来年もまた、同じ季節に同じ香りに出会えますように。

北陸に住んでいてよかったな、としみじみ思わせてくれる、 私の大好きな柚子塩ラーメンのお話でした。 　　　　　　　　　　　　　　　

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